Cucina

I taralli sono dei pezzetti di impasto, generalmente ottenuti con farina, olio, sale e pepe, che vengono poi modellati nella classica forma a ciambellina, per poi essere fritti o cotti in forno. La Puglia è la regione dove vengono preparati i taralli più famosi, ma le ricette possono cambiare anche notevolmente in base alle specificità […]

I supplì sono delle sfizioserie fritte a base d riso, venduti nelle trattorie ed in ogni angolo di strada a Roma, questi supplì non sono da confondersi con gli arancini ( o arancine) siciliani, i quali sono simili come tipologia, ma si distinguono nella metodologia di preparazione e nella farcitura utilizzata. Gli autentici supplì romani […]

Durante la stagione autunnale capita spesso e volentieri di sentirsi fuori forma, deboli, influenzate, perennemente raffreddate, con il risultato che pelle e tutte l’organismo più in generale ne risentono. Tuttavia siamo ormai pienamente coscienti che i medicinali vanno presi con cautela, e devono essere l’eccezione, non la regola. Per rinforzare il sistema immunitario e sentirsi […]

Contesa fin dagli albori tra Modena e Bologna, la ricetta dei tortellini è ancora oggi una bandiera della cucina italiana nel mondo. Secondo la leggenda, la forma del tortellino si deve ad un vecchio locandiere che, colpito dall’ombelico di una donna, decise di riprodurne la forma sotto forma di ricetta. Per fare i tortellini in […]

I succhi di frutti fanno molta gola a tutti, soprattutto ai bambini i quali ne consumano grossi quantitativi, ma vi siete mai interrogati sulla qualità della frutta utilizzata per la preparazione dei succhi di frutta e la quantità di zuccheri che vengono utilizzati? Se decidete di preparali voi stessi in casa, sicuramente potete utilizzare meno […]