Cucina

Come Preparare una Composta alle Tre Mele

In questo periodo le mele spopolano! Se passate da qualsiasi fruttivendolo o vi fermate al banco della frutta al supermercato, vi accorgete che ce ne sono davvero tante! E quindi non potevo mica accontentarmi di preparare una composta con un solo tipo di mele!!! Ecco le tre che ho scelto per questa crema vellutata, perfetta da spalmare sul pane al mattino.

1 kg di mele Annurca
1 kg di mele rosse
1 kg di mele gialle
1 kg di zucchero di canna
mezza stecca di vaniglia

Dopo avere sbucciato e tagliato a fettine le mele, fatele cuocere con un po’ d’acqua, lo zucchero di canna e i semini interni al baccello di vaniglia (che dovete aprire delicatamente e raschiare con un coltellino).
Io lascio cuocere per circa 2 ore e poi frullo tutto.

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