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    Tortino di Patate al Formaggio e Panna

    Il tortino di patate al formaggio è squisito, da preparare lessando precedentemente le patate tagliate sottili e poi passato al forno a gratinare, forma una crosticina croccante ed un cuore filante. Risulta essere ottimo preparato con patate di qualsiasi tipo, ma è perfetto con patate a pasta gialla, meglio se di forma allungata, così verranno delle fettine più regolari. Ingredienti per 2 persone 500 gr. di patate 150 gr. di fontina 50 gr. di parmigiano 200 ml. di panna da cucina 50 ml. di latte 30 gr. di burro noce moscata sale Pulire, lavare e tagliare a fette di 5 mm. le patate. Metterle le patate nel cestello per la…

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    Come Preparare Uova Cremosamente Fritte

    Come nascondervi che sono caduta in tentazione dopo che ho visto questa ricetta in televisione. Non ho resistito ho dovuto provare assolutamente. E vi dirò di più sono estremamente semplici, e semplicemente buone. Per chi si è perso questa meraviglia in tv, molto umilmente, vi dico come ho fatto. Ingredienti x 2: 4 tuorli d’uovo pan grattato olio d’oliva o quello che preferite per friggere 500 gr. di spinaci freschi sale pepe parmigiano glassa di aceto balsamico Per le uova Ho riempito circa a metà degli stampini di alluminio usa e getta (i classici rotondi da muffin) di pan grattato, ho creato un forellino nel pane che potesse accogliere il…

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    Come Preparare Tortini di Spinaci con Cuore Morbido

    Oggi facciamo una ricetta semplice e veloce con spinaci e ricotta, con l’aggiunta di formaggio. Il tortino di spinaci può essere servito come antipasto, ma anche come un gustoso contorno, sono molto golosi, con un cuore morbido e filante. Ingredienti per 6 tortini 300 gr. di spinaci lessati 150 gr. di ricotta 30 gr. di formaggio grana 70 gr di farina 00 2 uova noce moscata sale pepe 100 gr. di formaggio edamer Procedura Tagliare con il coltello gli spinaci già lessati, metterli in una ciotola con la ricotta, le uova e mescolare Aggiungere il grana, noce moscata, sale, pepe e la farina. Mescolare, regolare la farina più o meno…

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    Come Preparare un Risotto di Asparagi Leggero

    Come promesso condivido con voi alcune delle mie ricette dietetiche della dieta che sto seguendo, questo è un risotto di asparagi e potete utilizzare lo stesso procedimento sostituendo qualsiasi tipo di verdura. Se ci prepariamo un piattino del genere non ci viene certamente tristezza al pensiero di dover fare qualche rinuncia! Preparazione 2 tazzine di riso 8/10 asparagi verdi 1 scalogno piccolo 1/2 dado vegetale 1/2 l. circa di acqua 2/3 cucchiai di pecorino morbido/grana circa 1 cucchiaino di olio d’oliva a crudo Occorrente Prima cosa cuciniamo gli asparagi. Io l’ho fatto a vapore con la pentola a pressione, li ho tagliati a metà, dopo il primo bollore ho contato…

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    Risotto di Zucca e Funghi

    Questa ricetta vi permetterà di unire i sapori di due ingredienti di stagione: la zucca e i funghi, con i profumi ed i colori dell’inverno e con una presentazione in tavola elegante ma semplice, il risotto di zucca e funghi è perfetto per molte occasioni. Un primo piatto versatile, di facile preparazione e sarà molto gradito dai vostri ospiti. In questa ricetta ho usato la zucca a chilometri zero dei nostri orti: la zucca marina di Chioggia e i funghi chiodini freschi, raccolti sempre in zona da mio marito, in mancanza di questi potete utilizzare anche i funghi essiccati. Ecco la ricetta su come preparare questo delizioso primo piatto. Ingredienti…