Le patate viola: bellissime, romantiche, poetiche, perfette per un paté vegetale da spalmare sui crostini. Per un aperitivo, o persino per un brunch. Ingredienti: patate viola, sale, pepe, formaggio caprino, semi di zucca, olio, rosmarino, aglio. Sbucciamo le patate, tagliamole e mettiamole a lessare in acqua bollente salata. Scoliamole, schiacciamole con lo schiacciapatate. Condiamo con […]
Come Cucinare i Cereali
La cosa migliore per preservare qualità nutrizionali e sapore non è certo bollirli, come si fa per la pasta, va piuttosto seguito questo procedimento. (comunque si possono cucinare anche a freddo, ad esempio per fare delle zuppe). Per iniziare, i chicchi vanno lavati sotto acqua corrente, verificando che non ci siano impurità o particelle di […]
Come Preparare l’Insalata di Miglio
Oggi proponiamo un’insalata di miglio, un cereale ottimo, ricchissimo di vitamine e sali minerali, ottimo per rinforzare pelle, unghie e capelli. Ovviamente la ricetta va declinata con verdure di stagione, se qui da noi non sono ancora disponibili i pomodori non comprate quelli che vengono dalla Spagna o dal Marocco! Sostituiteli con una verdura abbondante […]
Come Indossare i Pois
Fanno estate, mettono allegria e sono very glam. Di cosa sto parlando? Dei pois, per dirla alla francese.. O dots per gli americani.. Mentre per noi italiani, semplicemente.. Pallini! Una fantasia per mille oggetti. La fantasia a pois è da sempre diffusissima, uno di quegli stili che non passa mai e assolutamente mai di moda. […]
Alimentazione e Stagionalità – Consigli Utili
Parliamo oggi di alimentazione e stagionalità. Verdura e frutta di stagione, pesce acquistato seguendo il ciclo riproduttivo per avere un minore impatto ambientale sulla specie e senso di responsabilità verso gli acquisti che si porteranno in tavola. Questo e molto altro è alimentarsi seguendo la sensibilità delle stagioni. I progressi dell’agricoltura e delle tecnologie, la […]