Per una cena che avevo organizzato, i miei invitati avevano già pensato al dolce! Così io ho preparato uno “sfizio” da accompagnare al caffè: i tartufi all’arancia…uno tira l’altro! 350 gr. di cioccolato fondente 25 cl di panna fresca 50 gr. di burro 1/2 fiala di aroma di arancia la buccia di 1/2 arancia biologica cacao amaro Tritate finemente il cioccolato, mettetelo in una ciotola e fondetelo al microonde. Questa fase è un pò delicata, bisogna stare attenti che non bruci, per cui potenza massima e tempi brevi. Non è necessario che fonda completamente, anche se restano dei pezzi, tiratelo via dal microonde e mescolate, il calore aiuterà l’operazione. Nel…

Il tortino di patate al formaggio è squisito, da preparare lessando precedentemente le patate tagliate sottili e poi passato al forno a gratinare, forma una crosticina croccante ed un cuore filante. Risulta essere ottimo preparato con patate di qualsiasi tipo, ma è perfetto con patate a pasta gialla, meglio se di forma allungata, così verranno delle fettine più regolari. Ingredienti per 2 persone 500 gr. di patate 150 gr. di fontina 50 gr. di parmigiano 200 ml. di panna da cucina 50 ml. di latte 30 gr. di burro noce moscata sale Pulire, lavare e tagliare a fette di 5 mm. le patate. Metterle le patate nel cestello per la…

Come nascondervi che sono caduta in tentazione dopo che ho visto questa ricetta in televisione. Non ho resistito ho dovuto provare assolutamente. E vi dirò di più sono estremamente semplici, e semplicemente buone. Per chi si è perso questa meraviglia in tv, molto umilmente, vi dico come ho fatto. Ingredienti x 2: 4 tuorli d’uovo pan grattato olio d’oliva o quello che preferite per friggere 500 gr. di spinaci freschi sale pepe parmigiano glassa di aceto balsamico Per le uova Ho riempito circa a metà degli stampini di alluminio usa e getta (i classici rotondi da muffin) di pan grattato, ho creato un forellino nel pane che potesse accogliere il…

Oggi facciamo una ricetta semplice e veloce con spinaci e ricotta, con l’aggiunta di formaggio. Il tortino di spinaci può essere servito come antipasto, ma anche come un gustoso contorno, sono molto golosi, con un cuore morbido e filante. Ingredienti per 6 tortini 300 gr. di spinaci lessati 150 gr. di ricotta 30 gr. di formaggio grana 70 gr di farina 00 2 uova noce moscata sale pepe 100 gr. di formaggio edamer Procedura Tagliare con il coltello gli spinaci già lessati, metterli in una ciotola con la ricotta, le uova e mescolare Aggiungere il grana, noce moscata, sale, pepe e la farina. Mescolare, regolare la farina più o meno…

Come promesso condivido con voi alcune delle mie ricette dietetiche della dieta che sto seguendo, questo è un risotto di asparagi e potete utilizzare lo stesso procedimento sostituendo qualsiasi tipo di verdura. Se ci prepariamo un piattino del genere non ci viene certamente tristezza al pensiero di dover fare qualche rinuncia! Preparazione 2 tazzine di riso 8/10 asparagi verdi 1 scalogno piccolo 1/2 dado vegetale 1/2 l. circa di acqua 2/3 cucchiai di pecorino morbido/grana circa 1 cucchiaino di olio d’oliva a crudo Occorrente Prima cosa cuciniamo gli asparagi. Io l’ho fatto a vapore con la pentola a pressione, li ho tagliati a metà, dopo il primo bollore ho contato…