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    Come Preparare Uova Cremosamente Fritte

    Come nascondervi che sono caduta in tentazione dopo che ho visto questa ricetta in televisione. Non ho resistito ho dovuto provare assolutamente. E vi dirò di più sono estremamente semplici, e semplicemente buone. Per chi si è perso questa meraviglia in tv, molto umilmente, vi dico come ho fatto. Ingredienti x 2: 4 tuorli d’uovo pan grattato olio d’oliva o quello che preferite per friggere 500 gr. di spinaci freschi sale pepe parmigiano glassa di aceto balsamico Per le uova Ho riempito circa a metà degli stampini di alluminio usa e getta (i classici rotondi da muffin) di pan grattato, ho creato un forellino nel pane che potesse accogliere il…

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    Come Preparare Tortini di Spinaci con Cuore Morbido

    Oggi facciamo una ricetta semplice e veloce con spinaci e ricotta, con l’aggiunta di formaggio. Il tortino di spinaci può essere servito come antipasto, ma anche come un gustoso contorno, sono molto golosi, con un cuore morbido e filante. Ingredienti per 6 tortini 300 gr. di spinaci lessati 150 gr. di ricotta 30 gr. di formaggio grana 70 gr di farina 00 2 uova noce moscata sale pepe 100 gr. di formaggio edamer Procedura Tagliare con il coltello gli spinaci già lessati, metterli in una ciotola con la ricotta, le uova e mescolare Aggiungere il grana, noce moscata, sale, pepe e la farina. Mescolare, regolare la farina più o meno…

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    Come Preparare un Risotto di Asparagi Leggero

    Come promesso condivido con voi alcune delle mie ricette dietetiche della dieta che sto seguendo, questo è un risotto di asparagi e potete utilizzare lo stesso procedimento sostituendo qualsiasi tipo di verdura. Se ci prepariamo un piattino del genere non ci viene certamente tristezza al pensiero di dover fare qualche rinuncia! Preparazione 2 tazzine di riso 8/10 asparagi verdi 1 scalogno piccolo 1/2 dado vegetale 1/2 l. circa di acqua 2/3 cucchiai di pecorino morbido/grana circa 1 cucchiaino di olio d’oliva a crudo Occorrente Prima cosa cuciniamo gli asparagi. Io l’ho fatto a vapore con la pentola a pressione, li ho tagliati a metà, dopo il primo bollore ho contato…

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    Risotto di Zucca e Funghi

    Questa ricetta vi permetterà di unire i sapori di due ingredienti di stagione: la zucca e i funghi, con i profumi ed i colori dell’inverno e con una presentazione in tavola elegante ma semplice, il risotto di zucca e funghi è perfetto per molte occasioni. Un primo piatto versatile, di facile preparazione e sarà molto gradito dai vostri ospiti. In questa ricetta ho usato la zucca a chilometri zero dei nostri orti: la zucca marina di Chioggia e i funghi chiodini freschi, raccolti sempre in zona da mio marito, in mancanza di questi potete utilizzare anche i funghi essiccati. Ecco la ricetta su come preparare questo delizioso primo piatto. Ingredienti…

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    Proprietà del Gelato Artigianale

    L’estate è sempre più vicina e la voglia di concedersi un buon gelato diventa spesso una tentazione irresistibile. Ma fino a che punto il gelato è salutare per il nostro oganismo? Vediamo quali sono le sue caratteristiche nutrizionali e le sue eventuali proprietà benefiche. Alcuni ricercatori dell’Università degli Studi di Milano – coordinati da Marisa Porrini, docente del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, e da Michele Carruba, direttore del Centro studi e ricerca sull’obesità – hanno esaminato alcuni campioni di gelato artigianale per ricavarne la composizione e determinare qualità e percentuali di grassi, zuccheri, proteine, vitamine, sali minerali e antiossidanti presenti. Sono stati presi in considerazione i 5 gusti…